「芡稞」其調製方法十分簡單，只要將花生 米一同浸泡，直到變軟後磨漿，再加上鹽、蔥花或九層塔調味後，下鍋便可剪成一塊塊風味獨到的「芡稞」。但因芡稞須用較多的花生 米作原料，所以過去只有在請親友幫忙蓋房子等重要日子才用製以宴客。
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